È l’elegante cocktail bar dell’hotel 5 Stelle Lusso Il Sereno, perla di design firmata dall’archistar internazionale Patricia Urquiola. Dietro al bancone del Lobby Bar, il bar manager Don Vidura Nilaksha Colambage, dalla doppia nazionalità: cingalese di nascita e comasca di adozione. Il suo è un lavoro che celebra l’arte della miscelazione con un approccio creativo, ricercato e sostenibile. In questa stagione, la cocktail list del Lobby Bar si suddivide in cinque categorie, ognuna dalla forte impronta narrativa.
Due le grandi novità in carta. La sezione Idoli omaggia i personaggi che hanno contribuito a rendere grande questa zona d’Italia. Da Alessandro Volta, a Garibaldi a Plinio Il Vecchio, il bartender ne ha studiato le storie e le personalità, per riproporle in cocktail caratteristici capaci di raccontare il territorio. Le materie prime locali sono invece le protagoniste dell’altra nuova categoria dedicata alle Stagioni, in cui il bar manager racconta lo scorrere del tempo scandito dall’alternanza di primavera, estate e autunno. Uno degli elementi che da sempre contraddistingue il lavoro di Vidura è la presenza degli haiku, ormai diventati un classico. Si tratta di brevi componimenti poetici di origine giapponese che accompagnano i cocktail e che raccontano proprio l’evoluzione della natura nell’alternanza delle stagioni.
In carta, c’è ancora spazio per I Capolavori, un memorabilia dei signature del Lobby Bar dal 2019, primo anno di Vidura, fino al 2024. Gli Highball sono l’emblema dell’influenza asiatica del bar manager, che qui si mette in mostra con long drink carbonati di tradizione nipponica. Gli Analcolici sono infine “un tributo al piacere della mixology senza compromessi”. Un dovere, oltre che un piacere, per chi ha il compito di mettere a punto una carta drink internazionale, sempre al passo con i tempi. Non resta che ordinare da bere e godersi la bellezza di un momento perfetto.