Dai fondatori di Dispensa63, Martina Di Costanzo e Francesco Leoni, detto Baba, insieme a Carolina Pluda, nel 2019 nasce Pic-Unique, esperienza gastronomica fuori dal comune nata dall’amore dei suoi ideatori per la buona cucina, i dettagli curati fin nel minimo particolare e la convivialità all’aria aperta, a contatto con la natura.
L’evento è pensato per un numero ristretto di commensali, ed è frutto di una ricerca attenta rispetto a location, offerta gastronomica, table setting, allestimento, luci e spesso coinvolgimento di artisti emergenti per la musica. Un pic-nic unico, il nome suggerisce l’idea su cui si basa, nato per proporre un pranzo o una serata speciale da condividere con amici o famigliari. Non viene organizzato in un luogo specifico, anzi in base alle esigenze si cerca la location più adatta dopo un attento scouting; tra gli ultimi organizzati: all’interno di una azienda agricola, una spiaggia nascosta, il prato di una villa con affaccio sul lago.
Il menù varia ogni volta, ma il format resta sempre il medesimo, e si compone di un aperitivo di benvenuto, un cestino con tre antipasti e un sacchettino di pane e focaccia fatti in casa, un primo piatto cucinato ‘live’ da Chef Baba e un secondo cotto alla brace, per finire con un cestino di dolcetti e frutta. Per rimanere aggiornati sulle date disponibili, serve tenere monitorate le pagine social Instagram e Facebook, ma anche il sito di Dispensa63. Oltre alle date pubblicate online, è possibile chiedere informazioni per eventi privati.