Per un caffè, un tè pomeridiano, un aperitivo o un cocktail, il Bar Canova all’interno di Villa d’Este è un ambiente ideale e piacevole dove il tempo scorre lento.
Raffinato, e in linea con l’eleganza del luogo in cui si trova, propone drink e assaggi selezionati a qualsiasi ora del giorno. La carta cocktail è molto varia, e viene rinnovata di sovente per proporre signature cocktails pensati ad hoc da Graziano Bonelli, primo Barman, insieme a due mixologist e lo staff.
Degna di nota la creazione del gin Villa d’Este, realizzato con botaniche provenienti anche dal territorio, con cui si prepara un ottimo Martini Cocktail o il classico Gin Tonic. Per gli amanti delle proposte analcoliche, il Bar propone tre distillati Seedlip (a base cetriolo, erbe come rosmarino, timo, menta verde, oppure alle spezie o agli agrumi) con cui preparare delicati drink analcolici. Durante l’apertura dell’hotel, il Bar Canova è aperto tutti i giorni dalle 10 alle 24; nelle ore serali gli ospiti sono allietati da un pianista e da una band che suona all’esterno, nei mesi più caldi.