Dal 1873 il Bar Canova è l’indirizzo sul Lago di Como dove poter vivere un’esperienza di mixologia senza precedenti, con una carta di cocktail d’autore e reinterpretazioni di grandi classici, arricchiti da una selezione impeccabile di distillati. La proposta dei nostri mixologist è studiata ad hoc, per offrire agli ospiti un'esperienza sensoriale unica all'insegna della raffinatezza e dell'innovazione.
Degna di nota la creazione del gin Villa d’Este, realizzato con botaniche provenienti anche dal territorio, con cui si prepara un ottimo Martini Cocktail o l’intramontabile Gin Tonic. Per gli amanti delle proposte analcoliche, il Canova propone tre distillati Seedlip (a base cetriolo, erbe come rosmarino, timo, menta verde, oppure alle spezie o agli agrumi) con cui preparare delicati drink analcolici.
Con il bel tempo, ci si sposta sulla terrazza fronte lago, sotto i maestosi alberi di castagno, avvolti dal profumo dei gelsomini. Durante le ore serali gli ospiti saranno allietati dal pianista e da una band che suona all’esterno, nei mesi più caldi.