Veranda è il ristorante fine dining di Villa d’Este. Situato nell’edificio del Cardinale, offre un panorama esclusivo sui giardini e sul lago, con ampie vetrate che favoriscono la sensazione di essere immersi nella natura circostante.
La cucina è gestita da Michele Zambanini, Executive Chef di Villa d’Este, attento nel coniugare una meticolosa ricerca della materia prima con il rispetto del prodotto. In un ambiente formale ed elegante, l’esperienza è quella dell'alta cucina, abbinata a una ricercata carta dei vini, e a un servizio attento e personalizzato.
La Veranda è un ristorante in cui gustare i sapori della tradizione italiana, preparati con raffinatezza e attenzione maniacale alla qualità eccelsa delle materie prime utilizzate, manipolate con la tecnica necessaria oggi in cucina, ma senza stravolgere consistenze e gusti. La pasta viene preparata rigorosamente a mano, ogni giorno, così come i ravioli. In carta, immancabile è il risotto con il pesce persico e i tortelli di scampi, calamaretti spillo, peperoncino e cima di rapa, serviti in eleganti cloche d'argento e la Crêpe Suzette flambé realizzata come un tempo.
Grazie alla brigata dello Chef Zambanini, il cliente si sente coccolato come a casa, ma seduto al tavolo di un ristorante gourmet in grado di accontentare ogni palato anche con preparazioni non presenti in carta, studiate ad hoc dalla cucina, come piatti vegetariani, vegani, per celiaci e intolleranti per soddisfare ogni desiderio dell'ospite.